Entrées / Starters / Voorgerechten :

Médaillon de Homard tiède et ses Lentilles Beluga / Vinaigrette de Physalis / Coriandre / Gingembre 22 €

Croquettes de Crevettes Grises / Scampi Nobashi en Kadaifi / Salade de Chicons aux Agrumes et Sorbet Clémentine 22 €

Carpaccio de Bœuf Wagyu / Vinaigrette de Sirop de Liège et Truffes / Copeaux de Fromage Graviera 24 €

Tataki de Thon Rouge en croute de Sésame noir / Taboulé de Chou-fleur et Wakamé 23 €

Terrine de Foie Gras Façon du Chef / Confit de Figues / Poivre Sichuan et Brioche 28 €

Viandes et Volailles / Meats & Poultry / Vlees en Gevogelte

Caille Farcie Désossée Servie Dans Son Jus / Copeaux de Truffes Noires / Chocolat / Bouquet de Légumes 28 €

Burger New York Style avec Haché de Bœuf Wagyu / Chips de Bacon / Oignons frits 29 €

Tartare de Bœuf (cru ou poêlé) / Feuilles de Câpres / Œuf de Caille / Frites fraîches Maison à l’Origan 28 €

Entrecôte de Bœuf maturé Black Angus Aberdeen / Mosaïque de Légumes / Frites Maison / Sauce Roquefort ou Poivre Vert 35 €

Pressa Iberico / Olives Kalamata / Pommes Allumettes 30 €

Accompagnements / Dressing /Garnituur

Risotto /Frites Maison /Pomme Vapeur /Purée / Légumes du Jour 8 €

Desserts :

Café Gourmand du Chef 12 €

Tarte al Limone d’ Amalfi revisitée / Sablés Cantuccini aux Amandes 12 €

Pavlova façon Kolya aux Fruits Rouges 12 €

Dame Blanche avec sa Sphère de Chocolat noir de São Tomé 12 €

Gaufre De Bruxelles/ Fraises / Sauce Chocolat et Chantilly Maison 12 €

Variation de Sorbets et Glaces du Maître Glacier Samuel Droeshaut 12 €

Moelleux au Chocolat de São Tomé / Crème glacée à la Vanille de Madagascar 14 €

Palette d’une Sélection de Fromages affinés, Macédoine de Fruits secs, Pain d’Epices Dandoy 16 €

Poissons et Fruits de Mer / Fish and Seafood / Vis en Zeevruchten

Demi Homard à l’Icarienne / Fettuccine / Bisque / Safran / Ouzo 35 €

Barbue en Papillote / Fenouil / Perles de Pommes de Terre / Agrumes / Herbes de notre Jardin 29 €

Sole n°2/ Méli-Mélo de Légumes/ Pommes Château prix du jour

Bouillabaisse Façon du Chef 35 €

Poisson de Ligne du Jour en Croûte de Sel (selon arrivage) prix du jour

Les Risottos et Pâtes du Chef / Chef Risottos and Pasta: Starter - Main Course

Le Risotto de Nicholas aux Champignons Sauvages et Flocons de Truffe noire 17 € 25 €

Risotto aux Epinards / Confit de Citron et Scampis Sauvages d’Argentine 17 € 25 €

Macaroni Al Torchio / Basilic / Ricotta / Tomates San Marzano et Fleur de Sel 23 €

Tagliatelles à l’Encre de Seiche / Calamar Frais Grillé / Feuille d’Huitre / Huile d’Olives n° 02 28 €

Accompagnements / Side dishes

Risotto/Frites Maison/Pomme Vapeur/Purée/Légumes du Jour 5€

Risotto/homemade chips/steamed potato/mashed potatoes/vegetables of the day

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